Làm từ cốm tươi làng Vòng , thịt heo , gia vị . Miếng chả sau khi chiên có màu vàng sậm , có vị ngọt của thịt heo và dẻo ,thơm của cốm . Chấm mắm mặn vắt chanh hoặc mắm tôm khi ăn bún .Đây là món ngon cổ truyền gợi nhớ mùa thu Hà Nội